Perníková chaloupka

6. prosince 2009 v 5:00 | Enili |  Recepty
n


Na vánočním stole se bude vyjímat doma vyrobená perníková chaloupka. Podle následujícího návodu si můžete vytvořit šablony a upéct chaloupku za kterou by se nestyděla žádná moderní ježibaba :)
Suroviny na 1 chaloupku
1 kg medu,
1/4 l vody,
650 g žitné mouky,
600 g hladké mouky,
po 100 g nadrobno nakrájeného citronátu a oranžátu,
40 g perníkového koření,
30 g jedlé sody,*
5 oloupaných mandlí,
2 PL citronové šťávy,
3 bílky,
300 g práškového cukru,
různobarevná cukrátka,
máslo na plech
Med předvaříme s vodou a necháme vychladnout. Mouku prosijeme na vál, přidáme citronát, oranžát a perníková koření. Doprostřed mouky vyhloubíme důlek, nalijeme do něj vychladlý med s vodou.
Zamícháme, nakonec přidáme jedlou sodu a vypracujeme pevné hladké těsto. Přikryjeme a necháme 1 až 2 dny odpočívat, aby bylo vláčnější. Na perníkovou chaloupku si vystříhneme z lepenky šablonu. Přesné rozměry dopíši.
Dva plechy na pečení trochu vymastíme. Troubu vyhřejeme na 200°C.
Z perníkového těsta vyválíme pruhy 1 1/2 cm silné a 40 cm dlouhé a v 2-3 mm odstupech je narovnáme vedle sebe na plech. Měli bychom tak vytvořit obdélník 46x26cm. Při pečení se pruhy těsta roztáhnou, vyplní se mezery mezi jednotlivými pruhy a vznikne souvislý plát těsta, který připomíná stěnu z dřevěných trámů. Tuto část těsta pečeme 20 až 30 minut na prostřední příčce trouby.

Podle tohoto návodu si nakreslíme a vystříhneme šablonu pro perníkovou chaloupku. Dodatečně ještě přiděláme komín a několik malých perníčků na ozdobu stěn
Zbylé perníkové těsto vyválíme na sílu 1 cm a vykrojíme jeden plát veliký 25 x 15 cm a jeden 35 x 28 cm. Položíme na plech. Propícháme vidličkou a pečeme 12 až 18 minut na prostřední příčce trouby. Z plátu velikosti 40 x 26 cm, ktery jsme upekli jako první, vyřízneme ostrým nožem podle šablony štít a boční stěny chaloupky. Na přední straně vyřízneme dvířka a okno.
Z hladkých plátů vyřízneme podle šablony základ na chaloupku a dva díly na střechu. Zbylé těsto vyválíme na 1/2 cm silnou placku, vykrojíme 10 malých perníčků a na každý dáme půlku mandle. Ze zbylého těsta vykrojíme komín - jednotlivé díly a tyčky na plot. Pečeme 12-15 minut.
Z bílků, cukru a citrónové šťávy utřeme polevu, kterou slepíme k sobě jednotlivé díly chaloupky. Polevu necháme vždy trochu zaschnout a potom lepíme další díl. Střechu a komín chaloupky potřeme polevou tak, aby připomínala čerstvě napadaný sníh. Chaloupku můžeme podle vlastní fantazie nebo podle chaloupky na přiloženém obrázku ozdobit perníčky a barevnými cukrátky.
Na perníkovou chaloupku si vystříhneme z papíru šablonu podle uvedeného nákresu. Podklad a oba díly střechy vykrojíme ostrým nožem z těsta silného asi 1 cm. Oba štíty a boční stěny vykrojíme z upečeného, ještě teplého těsta, poskládaného z pruhu (malých válečků), které připomínají trámy.

Jedna z mnoha možností pro oblíbenou chaloupku. Podkladový plát může být větší a můžeme na něj postavit stromečky podle vlastní představy
Zbytky těsta uhněteme do koule, vyválíme plát o síle 1/2 cm a vykrojíme z něj laťky na plot, okenice, dveře, komín a malé perníčky na ozdobu chaloupky.
Když si chceme udělat chaloupku, jakou mívá ježibaba, chaloupku s vysokými štítky, můžeme těsto vyválet a dvě čelní a boční stěny vykrojit z 1 cm silného těsta. Jednotlivé díly vykrajujeme se syrového těsta v přiměřené velikosti podle nakreslených šablon.
Chaloupku můžeme ozdobit podle vlastní fantazie. Podkladový plát na chaloupku může být i o něco větší, můžeme udělat pestrou růžovou zahrádku.
Zdroj:Labužník
 

3 lidé ohodnotili tento článek.

Komentáře

1 LaDy_QuEeN_PuSsY LaDy_QuEeN_PuSsY | Web | 6. prosince 2009 v 5:54 | Reagovat

jŮů MአtQ kwáSnÝ dEss ;)).Je vidět, žhÉ mÁš svŮj blOg rÁda a stRaŠse o NěJ.Mc SHé mI thU lÍbÍ, eTě to thU KoUkNu..a UrČiTě Mě ThU čekej víckrát;)thÁq thU bycH mOhla zkusIt=D_bawÍ mě thO_áH vánoČnÍ atMosfÉéRa* IN LOVE *_:D..necHtĚla bYs tŘeBa DeSs?KdYžtaQ písni;)

2 babi Maňasová babi Maňasová | Web | 6. prosince 2009 v 9:05 | Reagovat

Páni, to je dobrý nápad, perníkový srub! Tos vážně dělala ty?

3 Romi Romi | Web | 6. prosince 2009 v 9:09 | Reagovat

Je krásná a vypadá jako opravdická:)

4 Domácí čajovna Domácí čajovna | Web | 6. prosince 2009 v 12:14 | Reagovat

to je snad článek na mojí objednávku?
Šablona na chaloupku!
Díky díky díky...

Snad to letos ještě zkusíme. Moc se mi líbí ten "srubový" efekt na chalupě, to je originální...

5 Jarka Jarka | Web | 6. prosince 2009 v 13:36 | Reagovat

Jú Emilko to je pernikačka roubenka! Je krásná, vypadá jak opravdová jen se zabydlet! :-D

6 Blanka Blanka | Web | 6. prosince 2009 v 17:01 | Reagovat

Emilko,to je ale krásný srub.Moc se mi to líbí :-)

7 Lucka Lucka | Web | 6. prosince 2009 v 19:53 | Reagovat

Jo, přesně takovouhle chaloupku jsem vyráběla před dvěma lety. Myslela jsem, že ji časem zničí broučci, ale vydržela a letos ji znovu vystavím.  :-)

8 ENILI ENILI | E-mail | Web | 6. prosince 2009 v 21:39 | Reagovat

Děvčata,ještě je pořád čas na tvoření.Udělejte dětem radost,stojí to za to.A děkuji za milé komentíky. :-)  :-)  :-)

9 ENILI ENILI | E-mail | Web | 6. prosince 2009 v 21:40 | Reagovat

[4]: Reni jsem ráda,že jsem se ti trefila do notičky.Tak ať to dobře dopadne.Je to piplačka . :-)  :-)  :-)  :-(

10 ENILI ENILI | E-mail | Web | 6. prosince 2009 v 22:27 | Reagovat

[1]: Bohužel tuto mimozemšťanskou řeč neovládám.Je mi líto,piš prosím po našem. :-(  :-D

11 Domácí čajovna Domácí čajovna | Web | 7. prosince 2009 v 6:32 | Reagovat

[9]: no právě, musím nejprve na hodinku někam udat mladší ďáblici, takový  nenechavý rok a půl starý dítko rozptyluje mě i staršího tvořivého šmudlu a nemluvě o její destrukci, když se jí něco dostane do ruky :-), ale...

těsto už mám, tak zítra něco zkusíme.

12 Iva Iva | Web | 7. prosince 2009 v 7:16 | Reagovat

Krásná srubová chaloupka. Taková neobvyklá.

13 tetkapernikarka tetkapernikarka | Web | 7. prosince 2009 v 17:56 | Reagovat

Emi,tak ta je úžasná,jsi šikovná,mě to jde letos všechno nějak pomalu  :-( ale možná se mi v nejbližší době podaří konečně zase mít něco z novinek na blogu  :-)Měj se hezky,pa pa Alena

14 Lidka Lidka | 7. prosince 2009 v 22:29 | Reagovat

Ahojky když jsem hledala inspiraci,tak jsem na ní taky narazila je krásná.Já jsem tu svojí dodělala včera je to teda fakt piplačka,ale ta úžasná reakce od syna za to fakt stojí.pa

15 luc luc | E-mail | 9. prosince 2012 v 21:00 | Reagovat

Dobrý den, každý rok dělám Vaši srubovou chaloupku a letos se tu vytratily fotky,takže musím improvizovat... chaloupka je nepřekonatelná!!!

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama